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腌香椿用什么容器好
2022-12-18

香椿是比较受欢迎的一种春季蔬菜,它的吃法比较多,做法多样,口味丰富,营养价值高,很多人都会将香椿腌制食用,这样吃起来会更爽口。那么腌香椿用什么容器好呢?下面让我们具体来看看吧!

一、腌香椿用什么容器好1、陶瓷罐子

陶瓷制品是最古老的盛食物的器具。因为它们可以从古至今流传下来,所以它们当然有很多优点。它们不仅可以避光,而且具有良好的透气性。特别是为特殊菜肴特制的各种陶瓷泡菜罐具有良好的密封性能,能长期隔绝空气。腌制的香椿越久越醇。因此,无论香椿是长时间腌制还是短时间腌制都不合适,用陶瓷罐腌制香椿是一个不错的选择。

2、玻璃罐子

玻璃器皿是现代食品容器。因为它的透明材质,看起来非常干净透明,可以随时观察罐内腌制食物的变化,所以很受年轻人的欢迎。但是,由于它不避光,隔热性差,腌菜久了会发酸或变质,所以玻璃罐非常适合时间短、腌制香椿使用。

二、腌香椿能用塑料瓶吗

不建议使用塑料瓶子。腌制香椿最好用陶器、瓷器或玻璃器皿。

用普通塑料制品腌制的蔬菜对人体有害。用食品级塑料制品腌制的蔬菜对人体无害。如果不能分辨,最好用陶瓷或玻璃器皿。

塑料制品是现代盛放食物的器具。由于塑料材料生产厂家的不同,所生产的塑料制品的合格程度也不同。众所周知,香椿的腌制过程是一个化学反应的过程。一旦腌制时间过长,塑料制品中的重金属超标,释放缓慢,对人体造成危害。因此,如果要用塑料罐腌制香椿,一定要找合格的塑料制品来使用,而且只能短时间使用,不适合长期使用。

三、腌制香椿的做法

食材:

香椿3两,色拉油量,胡椒面量,胡椒面量,芝麻量,盐量

烹饪步骤:

1、选择3对香椿芽。

2、把香椿的硬茎掐掉,洗净,烧开水,在水里放点盐,把香椿放进去,水烧开约半分钟后熄火。

3、把香椿拿出来放凉。

4、把烫过的香椿切成小块,尽量小,但不要剁。

5、将辣椒、花椒、芝麻和盐放入碗中。

6、把色拉油放在另一个锅里,加热到五到六层。

7、然后把它倒进碗里。

8、将切好的香椿放入碗中,倒入碗汁。

9、搅拌均匀,放入保鲜器皿中。

10、盖上盖子,放在冰箱里。

提示:

1、选嫩香椿芽,掐掉硬茎,否则味道不好。

2、烫香椿时要在水中放盐,不要烫太久。

3、盐应该比平时多放一点,因为腌制要花很长时间。如果盐少了,就容易碎。即便如此,试着在一周内完成。